Crisps jòn okra yo fabrike lè l sèvi avèk teknoloji dezidratasyon vakyòm. Teknoloji sa a itilize pou trete manje anba kondisyon vakyòm, sa ki ka diminye oswa menm evite mal ki te koze pa oksidasyon, tankou ransid asid gra, mawon anzimatik, ak lòt gate oksidatif. Se poutèt sa, tretman dezidratasyon prezève nitrisyon, koulè, ak gou nan pwodwi a. Anba a, nou pral prezante avantaj ki genyen nan teknoloji sa a.
1. Kontni lwil oliv nan manje ki pwodui pa teknik tradisyonèl ka rive jiska 25-35 pousan, ki prejidis pou sante si yo konsome pou yon tan long; Kontni lwil oliv nan chips okra ki te pwodwi pa teknoloji fabrikasyon dezidratasyon vakyòm konsève nan 5 pousan -12 pousan, epi lwil oliv legim yo itilize kòm mwayen dezidratasyon nan pwosesis pwodiksyon an, pandan y ap asid grès enstore ki genyen nan lwil legim pa ka sentèz. pa kò imen an tèt li, kidonk li bezwen yo dwe vale nan manje, ki ka san danje boule pou yon tan long.
2. Metòd pwosesis tradisyonèl fri, kote tanperati lwil oliv la pi wo pase 160 degre, gen yon degre grav nan deteryorasyon epi yo gen tandans fè pwodiksyon akrilamid, ki se yon kanserojèn potansyèl; Teknoloji dezidratasyon vakyòm kontwole tanperati lwil oliv anba a 60 degre, anpeche manje trete deteryorasyon ak anpil prezève eleman nitrisyonèl nan lwil legim.
3. Pwodwi yo pwodwi pa metòd pwosesis tradisyonèl pèdi koulè orijinal yo ak gou gra akòz tanperati ki wo; Teknoloji dezidratasyon vakyòm ka efektivman kenbe koulè orijinal la ak fòm manje, fè li kroustiyan ak bon gou.
Pwosesis pwodiksyon okra Crisps adopte zewo estanda aditif, sètadi zewo koloran atifisyèl, zewo préservatifs, ak zewo lwil idwojene. Li se yon manje ki konfòm ak konsèp modèn nan konsomasyon an sante ak vèt.
